francesco e salvatore

Gambero Rosso – Pizzerie d’Italia 2018 recensione

“La Pizzeria, nella concezione più moderna e completa del termine. Francesco e Salvatore Salvo sono partiti dalla pizza e attorno a questa preparazione che li lega per tradizione e dna, hanno costruito tutto un mondo.” – “Si comincia con un assaggio mandatario della favolosa frittata di pasta e patate, poi ci si lascia andare alle meraviglie del forno.”

IMG_5596Puparuolo ‘Mbuttunato – Premio Pizza dell’Anno

“Un esplosione di sapori la Puparuolo ‘Mbuttunato (in collaborazione con lo chef Nino Di Costanzo) con crema di peperone giallo, fiordilatte, bufala affumicata, provolone stagionato, peperoni marinati, prezzemolo, capperi croccanti, olive nere e pane croccante: estate al Sud.”

Gambero Rosso – Pizzerie d’ITALIA 2018

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